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花海琼楼

蓝海生蓝梦,金沙息夜潮。人空天地静,玄鸟识渔樵。

 
 
 

日志

 
 

老味道  

2016-08-29 10:51:04|  分类: 四季之乐 |  标签: |举报 |字号 订阅

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老味道
花海琼楼 摄影并文
    这两天跟博中老友——勿志大老哥聊起了“老味道”,我说新老味道都喜欢,老哥戏称我为“吃货”。吃货好啊,不挑食,荤的素的咸的淡的辣的烫的……统统能品出滋味来。
    老哥是河北张家口人,现在生活在长沙,他说吃不着家乡的馅饼了。馅饼,老哥家乡的馅饼是什么味道呢?吃货生出了好奇心。咨询了老哥馅饼的做法后,昨天下午披挂上阵。诸位,瞧瞧吧。。。

    一、先和面,擅自做主在面粉里加了两个鸡蛋。和面不是我的强项,盆光、面光、手光,这三光我只能做到一光——手光,用毛巾盖起来以后再拍照,可以遮丑。
老味道 - 花海琼楼 - 花海琼楼


     二、想要拌肉馅,却发现酱油没了,灵机一动,挖出些老酱替代,反正都有个“酱”字。
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    三、肉馅里放了山东大葱、老酱、胡椒粉、盐。(事实证明,搁了老酱的肉馅口感极佳。)
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    四、馅饼终于出锅了。平底锅中放少许油,烙出来的饼格外香。晚餐就是它了。
        说实在的,我做的再好也好不过勿志大老哥家乡的馅饼,那是爱的味道啊!
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    五、戴上传统头饰的厨娘,做出的美食是不是会多些人们时常怀念的老味道呢?
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【蔷薇山庄之秋-老味道 花海琼楼摄于2016年8月28~29日】 

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